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Durchkreuzte Ähre – AIC (italienischer Zöliakieverband)

Das Logo der durchkreuzten Ähre ist eine eingetragene Marke des italienischen Zöliakieverbands. Es wird nur den Firmen zuerteilt, die eine Zuverlässigkeitsbewertung bestehen, die von strengen Verfahren für die Kontrolle der Produktionsprozesse und des fertigen Produkts festgelegt und direkt vom AIC umgesetzt wird. Die Produkte mit diesem Symbol sind geeignet für den Verzehr durch Zöliakiekranke und besitzen einen Glutengehalt unter 20 ppm.

Herstellungsgenehmigung für glutenfreie Produkte

Grüner Punkt: Genehmigung für die Produktion und Verpackung von glutenfreien Snacks, die unter den Anwendungsbereich der italienischen Gesetzesverordnung Nr. 111 vom 27.01.1992 bezüglich der Umsetzung der Gemeinschaftsvorschriften zu Produkten für eine besondere Ernährung unter spezifischer Bezugnahme auf die Verordnung (EG) Nr. 41/2009 fallen.

Herstellungsgenehmigung für Bioprodukte

Bio-Genehmigungslabel: Genehmigung für die Bio-Produktion unter Einhaltung der in der Verordnung (EG) 834/07 und in der Verordnung (EG) 889/08 enthaltenen Vorschriften.

Kontrollierte Produktionsanlagen als Garantie für Hygiene und Sicherheit

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Hierbei handelt es sich um ein System der Hygiene-Selbstkontrolle, das jedes Branchenmitglied im Bereich der Produktion von Nahrungsmitteln umsetzen muss, um Gefahren und Risiken zu beurteilen und einzuschätzen und Kontrollmaßnahmen festzulegen, um dem Entstehen von Gesundheitsproblemen vorzubeugen und so die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.